![आयुर्वेद और साहित्य [ डॉ. राजेन्द्र वर्मा ]](https://rajendraverma.in/wp-content/uploads/2022/02/20220227_010518.jpg)
हैलो दोस्तों , आयुर्वेद और साहित्य ब्लॉग में आज हम करी पत्ता जिसे कढ़ी पत्ता, मीठा नीम या करी लीव्स के नाम से भी जाना जाता है के औषधीय लाभों के बारे में चर्चा करेंगे . आमतौर पर इसका उपयोग तड़के में किया जाता है, जिससे व्यंजन की खुशबू और स्वाद कई गुना बढ़ जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि करी पत्ता केवल स्वाद तक सीमित नहीं है? यह सेहत और सुंदरता के लिए भी बेहद लाभकारी है. इस लेख में हम करी पत्ता के लाभ, उपयोग, पोषण तत्व और इसे अपने दैनिक जीवन में शामिल करने के तरीके जानेंगे. आइये जानते हैं क्या हैं करी पत्ता खाने के फायदे .
करी पत्ता क्या है?
करी पत्ता एक हरे रंग का, खुशबूदार पत्ता है जो मुख्यतः दक्षिण भारत और श्रीलंका में पाया जाता है. यह मुर्रया कोएनिगी (Murraya koenigii) नामक पेड़ से प्राप्त होता है. यह आयुर्वेद में एक औषधीय पौधे के रूप में भी प्रसिद्ध है.
करी पत्ता के पोषक तत्व
करी पत्तों में विटामिन A, B, C और E भरपूर मात्रा में होते हैं. साथ ही इसमें आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और फाइबर भी मौजूद होते हैं. यह एंटीऑक्सीडेंट्स और फ्लावोनॉइड्स से भरपूर होता है, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं.
करी पत्ता के 10 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ ( करी पत्ता खाने के फायदे )
- पाचन तंत्र को सुधारे: करी पत्ते में मौजूद एंजाइम्स पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं और गैस, अपच, कब्ज जैसी समस्याओं में राहत देते हैं .
- मधुमेह नियंत्रित करे: करी पत्ते ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे यह डायबिटीज़ के रोगियों के लिए लाभकारी होता है. ( यह भी पढ़ें – फलत्रिकादि क्वाथ इन डायबिटीज )
- कोलेस्ट्रॉल कम करे: यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाता है और हृदय को स्वस्थ रखता है.
- आयरन की कमी दूर करे: करी पत्ते में आयरन और फोलिक एसिड होते हैं, जो खून की कमी (एनीमिया) को दूर करते हैं.
- बालों के लिए वरदान: करी पत्ते का प्रयोग बालों को काला, घना और मजबूत बनाता है . बालों में इसका तेल लगाने से बालों का झड़ना रुकता है. ( यह भी पढ़ें – प्याज से गंजापन कैसे दूर करें ? )
- त्वचा को निखारे: करी पत्ते त्वचा की सफाई करते हैं और मुंहासों से राहत दिलाते हैं.
- लीवर को डिटॉक्स करें: यह लीवर को साफ करने में मदद करता है और विषैले तत्वों को बाहर निकालता है.
- वज़न घटाने में मददगार: करी पत्ते मेटाबोलिज्म को तेज़ करते हैं, जिससे शरीर में चर्बी कम होती है. ( यह भी पढ़ें – महिलाओं में मोटापा के कारण और उपाय )
- दृष्टि सुधारें: करी पत्ते में विटामिन A होता है जो आंखों की रोशनी बढ़ाता है.
- एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण: करी पत्ते का उपयोग संक्रमण से लड़ने में मदद करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाता है .
करी पत्ता का उपयोग कैसे करें? ( करी पत्ता खाने का तरीका )
- तड़के में: दाल, सांभर, कढ़ी या पोहा जैसे व्यंजनों में तड़के के लिए करी पत्ते का प्रयोग किया जाता है .
- चाय में: पाचन और वजन घटाने के लिए करी पत्ते की चाय बना कर सेवन की जाती है .
- जूस: करी पत्ते का जूस बना कर पीने से पेट की सफाई होती है और मधुमेह रोगियों के लिए भी लाभप्रद होता है।
- तेल में: करी पत्तों को नारियल तेल में पकाकर बालों में लगाने से बाल काले , घने और मजबूत बनते हैं .
- पेस्ट बनाकर: त्वचा पर पेस्ट लगाएं जिससे मुंहासों से राहत मिलती है .
करी पत्ता को कैसे स्टोर करें?
- करी पत्तों को धोकर कपड़े से सुखाएं और एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें.
- आप इन्हें सुखाकर पाउडर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
निष्कर्ष
करी पत्ता केवल एक तड़के का हिस्सा नहीं, बल्कि सेहत और सुंदरता का खजाना है. इसे अपने भोजन, दिनचर्या और सौंदर्य में शामिल करके आप कई रोगों से बच सकते हैं और एक स्वस्थ जीवन जी सकते हैं. अगली बार जब आप रसोई में तड़का लगाएं, तो करी पत्ता जरूर डालें — यह स्वाद भी बढ़ाएगा और सेहत भी.
दोस्तों , आज इस आर्टिकल में हमने करी पत्ता की सेवन विधि तथा इससे होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में जाना , अगले लेख में अन्य किसी उपयोगी और रोचक जानकारी के साथ फिर हाजिर होंगे .
अन्य पढ़ें –